散裝鮮奶安全隱患多(二)
 
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    散裝鮮奶安全隱患多(二)

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    “食品安全猛于虎”。2008年后國家加強了對乳制品行業監管,但正因為牛奶已成為我們生活中不可缺少的營養品,其巨大經濟利益使很多不顧人身健康的散奶銷售個體打擦邊球,甚至非法生產銷售。2011年甘肅平涼發生“4.7”牛奶中毒事件,30多名兒童因食用當地自產散裝鮮牛奶而導致中毒,其中3名嬰幼兒死亡,均不到2歲,最小的不到兩個月,經調查發現這些兒童所飲用散裝奶中亞硝酸鹽(工業用鹽)嚴重超標。

    散奶最突出的是摻雜使假。生牛奶極易腐敗,擠出后要立即冷卻降溫至04℃保存。而散奶很難做到冷鏈貯藏、運輸,尤其到了夏天,未經處理的散奶在高溫下,細菌會翻倍增長。不良奶販為延長保質期,往往在生牛奶中摻雜一些違禁物品。比如為使牛奶看似濃稠,摻滑石粉。將白色、細膩的滑石粉兌入奶中,再大量加水稀釋,一公斤奶瞬間增倍;摻劣質豆粉,牛奶兌水后,造假者通常會加入豆粉,而廉價的劣質豆粉是他們的首選;為使牛奶不變酸,摻工業堿,天氣炎熱之際,散裝牛奶在室溫下放置幾小時就變酸,于是奶販便預先加堿“防患于未然”;為保鮮,摻抗生素,為延長保質期,部分奶販會直接往奶中加入抗生素,這種違規做法將使飲用者無形中食入抗生素,進而產生抗藥性,危害健康。

    現在非法散奶個體已從最初的摻鹼、水、鹽、麥芽糊精、米湯等物質,逐步發展到現在的摻入植物油、葡萄糖酸鈉、更有甚者往鮮奶里添加甲醛、亞硝酸鹽、尿素已起到防腐、提高蛋白含量的作用。這些物質大大降低了奶的營養價值,直接損害了消費者的利益。尤其是甲醛、亞硝酸鹽危害更大,其積蓄作用給消費者造成慢性中毒,甚至會導致失明或致癌。

    周邊城市已經開始對散裝奶進行整治,石家莊今年7月份開始排查治理流動攤售散裝奶;膠州市2月份在全市范圍內開展生鮮乳質量安全專項整治活動,共取締非法收奶站2家,規范整頓收奶站6家;青島市3月份開始了專項整治生鮮乳違禁物質行動,嚴厲打擊生鮮乳中違法添加有毒有害物質以及倒買倒賣不合格生鮮乳等行為,嚴肅查處奶販子收散奶等行為。

    關于散裝奶衛生安全,邯鄲市食藥監局也專門向廣大消費者發出消費警示:散戶飼養奶牛的環境衛生條件差,飼養規模小,不具備防疫保障措施,牛容易帶病產奶,牛奶又未經過消毒加工無法保證人們安全飲用;生產設備簡陋(手工擠奶),加工方法落后(煮沸),既不能保全牛奶中的營養成分,也不能保證牛奶的衛生品質;在售賣過程中受容器和客觀條件的限制,牛奶在常溫下保存勢必造成細菌的大量繁殖,并導致重復污染,人們飲用這種牛奶極易產生不良后果。為了您和家人的健康,請不要喝散裝牛奶。

     

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